Bahan Bolu Kukus Mekar :
- 2 butir telur
- 200 gram gula pasir
- 2 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
- 275 gram tepung terigu protein sedang
- ¼ sendok teh garam
- ½ sendok teh baking powder
- 175 ml minuman bersoda tawar
- 50 gram santan kental instan
- ¼ sendok teh esens pandan
- 1 tetes pewarna hijau
- 2 tetes pewarna merah muda
- 1 tetes pasta cokelat
Cara Membuat Bolu Kukus Mekar :
- Kocok telur, gula pasir, garam, dan emulsifier sampai kaku 10 menit.
- Tambahkan tepung terigu, dan baking powder sambil diayak, bergantian dengan minuman bersoda tawar, santan kental instan, dan esens pandan sambil dikocok rata.
- Ambil 50 gram adonan. Tambahkan pewarna hijau. Aduk rata. Sisihkan. Ambil 50 gram adonan. Tambahkan pewarna merah muda. Aduk rata. Sisihkan. Ambil 50 gram adonan. Tambahkan pasta cokelat. Aduk rata.
- Sendokkan adonan putih ke dalam cetakan bolu kukus yang sudah dilapisi kertas roti.sendokkan adonan hijau, adonan merah muda, dan adonan cokelat.
- Kukus 10 menit di atas api besar sampai matang.